مسحوق البيض الكامل
الاستخدام والوظيفية
مناسب للمنتجات المخبوزة والوجبات الجاهزة ومنتجات اللحوم الخ. وميزة هذا المنتج خاصةً هو القوام والقابلية للاستحلاب. وثمة ميزة أخرى هي ظروف التخزين والمناولة ومدة صلاحية المسحوق مقارنةً بالمنتجات السائلة.
وصف المنتج
مكون 100% من مسحوق البيض الكامل. البيض الكامل المبستر والمجفف بالرش. إن كل 100 جرام من المسحوق المذاب في 300 جرام من الماء، تعادل 400 جرام من البيض الكمال (حوالي 8 بيضات كاملة القشرة).
التخزين
يحفظ في مكان جاف ومظلم. الصلاحية في درجة حرارة 2 درجة مئوية: 24 شهراً للعبوات غير المفتوحة. في درجة حرارة 20 درجة مئوية: 12 شهراً للعبوات غير المفتوحة.
التغليف والتعبئة
أكياس النايلون الزرقاء داخل صندوق كرتوني / كيس ورقي، بوزن صافٍ 20 كجم.
خصائص المنتج
|
|
|
القيم النموذجية |
قيم مضمونة |
|
البيانات التحليلية: |
قيمة الأس الهيدروجيني الرطوبة الدهون البروتين |
8,0 - 9,5 3 - 4% 45 - 58% 45-58% |
7,5 - 9,5 3 - 4% 45 - 58% 45-58% |
|
البيانات الميكروبيولوجية: |
إجمالي العدد في الصحن البكتيريا المعوية السالمونيلا البكتيريا الكروية العنقودية الذهبية |
<30.000/ج <10/ج سلبي/25ج سلبي/0,01ج |
>10.000/ج <10/ج سلبي/25ج سلبي/0,01ج |
|
القيمة الغذائية لكل 100 جرام |
الطاقة |
تقريباً 2400 كيلوجول / 580 ك سعر حراري |
|